De nouvelles cartes de saison !

Bonjour et bienvenue sur le site de l'AUBERGE DE SAVOIE de Tours !

L'Auberge a entamé sa saison automne/hiver en vous proposant ses grands classiques côté carte... Tartiflettes, raclettes, fondues... Une infinie variété de saveurs dans votre assiette en conjuguant le plaisir du formage fondu sous toutes ses formes. Soupe à l'oignon ou  Farcement de Savoie, la carte vous propose également des plats variés issus de la gastronomie savoyarde ou des recettes originales concoctées dans l'esprit de cette cuisine généreuse, familiale et traditionnelle.

Avec notre assiette de charcuterie de pays, c'est toute la Savoie qui s'invite à table !

La montagne savoyarde a toujours exigé de ses habitants qu'ils conservent leur viande toute une année durant et qu'ils la transportent facilement vers leurs différents lieux de travail ou de séjour.
Un climat sec et des techniques particulières, donnent à la charcuterie et aux salaisons séchées et fumées, une saveur très originale.
La Savoie vous offre un choix important de purs produits du terroir : le jambon séché et fumé, les saucissons qui agrémentent entrées et déjeuners sur l'herbe ( parmi lesquels: jésus, tatos ou borfattes, rosettes ou langeollets), la viande de boeuf séchée et fumée, les diots de porc et d'âne, le pormenier aux choux et aux herbes, les longeolles et attriaux se caractérisent par leur saveur inimitable et leur recette traditionnelle.

Nous sélectionnons un éventail de salaisons parmi ces spécialités, demandez au Chef !